Kollased piparmündiruudud

Juba jõuludest saadik on mu raamaturiiulis üks väärt raamat nimega "Puhas toit". Mahedate piltidega retseptid panevad suu vett jooksma iga kord, kui raamatut lappan. Leidsin endale sobiva retsepti, kapist koostisained ning tõesti vaid mõne hetkega on küpsised laual. Fast-food, heas mõttes.

200 ml maisijahu
100 ml tärklist
75 ml toorsuhkrut
50 g palmirasva/õli/võid
25 ml kuivatatud piparmünti
kuni 75 ml vett

Rasv sulatada, segada kuivainetega ning vett lisada nii palju, et tainamass oleks ühtlane. Kui tainas on rullimiseks valmis, siis tee sellest käte vahel üks suur pall, rulli küpsetuspaberi peal 5-7 mm paksuseks (paksem on parem), lõika noaga soovitud suurusega ruudumuster tainale ning pista ahju. Pruuniks ei ole mõtet lasta, siis muutuvad nad on liiga kõvaks. Ahjust välja võttes murra küpsised lõikekohtadest katki ning siis söö ära. Nii lihtne ongi!